Zwetschgenmarmelade
Kulinarisches aus dem eigenen Garten – erprobte Rezepte von Obst- und Gartenbauvereinen aus dem Fichtelgebirge
Zutaten
1
kg
Zwetschgen
300
g
Zucker
2
Stück
Zimtrinden
3
Stück
Sternanis
1
Schuss
Zwetschgenwasser (nach Geschmack)
Zubereitung
Arbeitszeit: 15 Min.
Kochzeit: 10 Min.
Gesamtzeit: 25 Min.
Zwetschgen stampfen, Zimtrinden und Sternanis dazu geben. Auf kleiner Stufe unter kräftigem Rühren kochen lassen. Nach zwei Tagen Zucker zugeben, nochmals unter häufigem Rühren 2 Stunden kochen lassen. Zwetschgenwasser nach Geschmack zugeben, einfüllen. Soll dies ohne Alkohol sein, dann Zwetschgenwasser die letzte halbe Stunde mitkochen.
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