Zwetschgen Gewürzketchup
Das Rezept ist super geeignet, um Unmengen von Zwetschgen oder Pflaumen aus dem Garten haltbar zu verwerten. Und für die, die keinen Gewürzketchup mögen, können ihn auch verschenken 🙂
Zutaten
Zubereitung
Arbeitszeit: 40 Min.
Kochzeit: 40 Min.
Gesamtzeit: 1 Std. 20 Min.
– Pflaumen/Zwetschgen, Knoblauch & Ingwerscheiben so klein, wie möglich schneiden und in einen Topf füllen
– Restliche Zutaten dazu
– 40 Minuten köcheln lassen
– in dieser Zeit Einmachgläser bzw. Flaschen zum Abfüllen vorbereiten/sterilisieren
– abschließend pürieren
– abschmecken
– heiße Masse in Gläser bzw. Flaschen abfüllen
💡 Tipp/Hinweis
– bei der Zuckermenge könnt ihr auch die Hälfte (also 200-250g) verwenden, je nach Geschmack
– wer es etwas orientalisch mag, kann auch statt Kümmel, eine Messerspitze Kreuzkümmel verwenden
– Kümmel, Cayennepfeffer und Chili sind optional
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