Unkraut-macht-mich-stark-Suppe
Zutaten
1
Handvoll
Brennnessel und Giersch
0.5
Handvoll
Löwenzahnblätter
Etwas
Liebstöckel
2
EL
Öl
15
g
Butter
1
Knoblauchzehe gehackt
1
Zwiebel gewürfelt
1
Liter
Wasser
0.5
Becher
Schmand
Zubereitung
Arbeitszeit: 15 Min.
Kochzeit: 15 Min.
Gesamtzeit: 30 Min.
• Kräuter waschen und grob hacken
• Die gewürfelte Zwiebel in Öl andünsten
• Knoblauch hinzufügen, kurz mitbraten
• Butter hinzugeben, dann Mehl hinzufügen und kurz mitbraten (Einbrenne)
• Mit Wasser ablöschen und würzen mit Liebstöckel, Salz, Pfeffer und Muskat
• Kurz Köcheln lassen
• Die Kräuter und den Schmand hinzufügen, kurz aufkochen
• pürieren und mit Blüten dekoriert servieren
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