Tortellini-Gemüse-Tomaten-Eintopf
Ein unkomplizierter Eintopf mit fruchtiger Tomatensauce und buntem Gemüse.
Zutaten
Zubereitung
Arbeitszeit: 15 Min.
Kochzeit: 20 Min.
Gesamtzeit: 35 Min.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Zucchini und Paprika würfeln, Brokkoli in kleine Röschen teilen.
Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel glasig dünsten, Knoblauch kurz mitbraten.
Paprika, Zucchini und Brokkoli einrühren und 3–5 Minuten anbraten, bis alles leicht Farbe bekommt.
Beide Tomatendosen zugeben, gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
8–10 Minuten leicht köcheln lassen.
Tortellini direkt roh in den Topf geben (garen in der Sauce).
Alles weitere 5–8 Minuten köcheln lassen, bis die Tortellini weich sind. Falls nötig, einen Schluck Wasser zugeben.
Abschmecken, dann heiß servieren
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