Schwamma mit Dotsch
Ein traditionelles Gericht, das besonders in der Pilzsaison sehr beliebt ist.
Zutaten
Zubereitung
Arbeitszeit: 20 Min.
Kochzeit: 25 Min.
Gesamtzeit: 45 Min.
Kartoffeln schälen und grob reiben.
In ein Tuch geben und gut ausdrücken (sonst werden sie zu matschig).
Zwiebel fein reiben oder hacken.
Kartoffeln, Zwiebel, Ei, Mehl und Gewürze vermengen.
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Kleine Fladen formen und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm halten.
Pilze putzen..
Zwiebel fein würfeln.
Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln glasig braten.
Schwammerl dazugeben und kräftig anbraten, bis Flüssigkeit verdampft ist.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Petersilie unterheben.
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