Rote-Bete Salat mit Feta & Walnüssen
Zutaten
Zubereitung
Arbeitszeit: 10 Min.
Kochzeit: 5 Min.
Gesamtzeit: 15 Min.
Zubereitung:
Rote Bete vorbereiten:
Rote Bete in mundgerechte Würfel oder dünne Scheiben schneiden.
Walnüsse rösten:
Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten, bis sie duften. Beiseitestellen.
Lauchzwiebeln schneiden:
Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
Dressing anrühren:
Olivenöl, Balsamico, Honig, Salz und Pfeffer gut verrühren.
Salat mischen:
Rote Bete mit Lauchzwiebeln und Dressing vermengen.
Feta darüber bröseln und Walnüsse hinzufügen.
Abschmecken & servieren:
Noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken, optional mit frischen Kräutern bestreuen.
💡 Tipp/Hinweis
Schmeckt besonders gut, wenn der Salat 10–15 Minuten durchzieht. Passt hervorragend als Beilage oder mit frischem Brot als leichtes Hauptgericht.
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