Rippla aus dem Dutch Oven
Zart geschmorte Rippla, langsam gegart im Dutch Oven, verfeinert mit Barbecue-Soße mit einer edlen süß-rauchigen Note.
Zutaten
Zubereitung
Arbeitszeit: 15 Min.
Kochzeit: 2 Std. 30 Min.
Gesamtzeit: 2 Std. 45 Min.
Die Rippla salzen und pfeffern. Dutch Oven vorheizen, Fett hineingeben und die Rippla rundum goldbraun anbraten, anschließend herausnehmen.
GEmüsezwibeln fein würfeln, Knoblauch hacken und im Bratensatz glasig dünsten. Apfelsaft und Barbecue-Soße zugeben und gut verrühren.
Die Rippla zurück in den Topf legen, Deckel schließen und bei etwa 160–170 °C rund 2–2,5 Stunden sanft schmoren, bis das Fleisch besonders zart ist.
Zum Servieren die Soße nach Wunsch leicht einkochen lassen oder die Rippla nochmals damit glasieren.
💡 Tipp/Hinweis
Ideal mit cremigem Kartoffelpüree, Ofenkartoffeln oder einem fein angemachten Krautsalat.
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