Pizzateig
Zutaten
Zubereitung
Arbeitszeit: 10 Min.
Kochzeit: 10 Min.
Gesamtzeit: 20 Min.
Hefe im lauwarmen Wasser auflösen, Zucker dazugeben und kurz stehen lassen. Mehl in eine Schüssel geben, Salz untermischen und das Hefewasser sowie Olivenöl hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig kneten, etwa 8–10 Minuten.
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1–2 Stunden gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
Danach den Teig kurz durchkneten, in Portionen teilen und auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. Nach Wunsch belegen.
Im vorgeheizten Ofen bei 240–250 °C (am besten auf einem heißen Blech oder Pizzastein) 8–12 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.
💡 Tipp/Hinweis
Je länger der Pizzateig ruhen darf, desto besser wird er.
