Peters Blätterteigtaschen
Ein herzhaftes und bodenständiges Rezept, echtes Soulfood und perfekt für kalte Tage im Fichtelgebirge. Lässt sich auch wunderbar vegetarisch oder vegan abwandeln.
Zutaten
Zubereitung
Arbeitszeit: 15 Min.
Kochzeit: 20 Min.
Gesamtzeit: 35 Min.
Zubereitung
Lauch vorbereiten
Lauch längs halbieren, gründlich waschen und in feine Ringe schneiden. Zwiebel fein würfeln.
Füllung anbraten
Butter/Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen.
Zwiebel (und Knoblauch) glasig dünsten, Hackfleisch krümelig anbraten.
Lauch zugeben und 3–5 Minuten zusammenfallen lassen.
Würzen & verfeinern
Mit Salz, Pfeffer, Majoran, Kümmel und etwas Muskat abschmecken.
Pfanne vom Herd ziehen, Schmand und Käse unterrühren. Kurz abkühlen lassen.
Taschen formen
Blätterteig ausrollen und in Quadrate schneiden.
Jeweils 1–2 EL Füllung auf eine Hälfte geben, andere Hälfte darüber klappen, Ränder gut mit der Gabel andrücken.
Backen
Taschen auf ein Backblech legen, mit verquirltem Ei bestreichen.
Bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 18–22 Minuten goldbraun backen.
💡 Tipp/Hinweis
Ca. 4 Portionen
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