Holunder-Erdbeere-Sekt-Gelee
Kulinarisches aus dem eigenen Garten – erprobte Rezepte von Obst- und Gartenbauvereinen aus dem Fichtelgebirge
Zutaten
750
ml
Erdbeersaft
10
Stück
Holunderblüten
1
Flasche
Flasche Sekt
1.5
kg
Zucker
225
g
(1/2 Flasche) Opekta Gourmet
10
g
Zitronensäure
Zubereitung
Arbeitszeit: 15 Min.
Kochzeit: 5 Min.
Gesamtzeit: 20 Min.
In den Erdbeersaft die Holunderblüten über Nacht einweichen. Danach herausnehmen, Saft und Sekt mischen und mit Zucker in einem großen Topf zum Kochen bringen. 2 Minuten sprudelnd kochen lassen. Opekta Gourmet zugeben, nochmals kurz aufkochen. Zum Schluss die Zitronensäure kräftig unterrühren.
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