Hähnchencurry mit Cashewnüssen

Zutaten

500 g

Hähnchenbrust

Zwiebel

4 EL

Cashewnüsse

1 EL

Butter oder Öl

1 tL

mildes Currypulver

Salz & Pfeffer

250 ml

Sahne

100 ml

Hühnerbouillon

Arbeitszeit: 10 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Gesamtzeit: 25 Min.

Hähnchen anbraten
Fleisch würfeln, salzen und pfeffern. In Butter oder Öl goldbraun anbraten, herausnehmen.

Zwiebel fein würfeln und im Bratfett glasig dünsten. Gemüse kurz mitbraten.

Currypulver unterrühren und kurz anschwitzen (nicht bräunen).

Mit Brühe ablöschen, Sahne zugeben. Hähnchen zurück in die Pfanne geben.

Cashewnüsse unterheben und alles bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten sanft köcheln lassen.

Abschmecken
Mit Salz, Pfeffer und optional Senf oder Zitrone abschmecken.

Mit Reis oder auch Bandnudeln kombinierbar.

Autor: Küchenfee

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