Fischerfrühstück
Salzige Pellkartoffeln, frische Krabben, Gewürzgurken, Eier und Speck. Das schmeckt nach Meer.
Ein deftiges Frühstück nicht nur für Seefahrer. Auch am Abend ein Genuss.
Zutaten
Zubereitung
Arbeitszeit: 30 Min.
Kochzeit: 30 Min.
Gesamtzeit: 1 Std.
Kartoffeln waschen, sauber bürsten. Im Topf mit kaltem Wasser aufstellen und vom Kochen an 20 Minuten fast garen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Schalen abziehen und auskühlen lassen.
Kartoffeln in Scheiben, Speck in Würfel schneiden.
Speck in einer großen Pfanne glasig werden lassen.
Kartoffeln dazu geben, salzen und rundherum knusprig braun braten. Abgetropfte Krabben und gewürfelte Gewürzgurken reinmischen. Aufgeschlagene Eier zugeben, verrühren und stocken lassen. Schnittlauch darüber streuen und servieren.
