Brennnesselbratlinge

Schritt für Schritt Blanchiere die Brennnesseln für etwa fünf Minuten in kochendem Wasser. Schütte das Kochwasser ab. (Weiterverwertung Kochwasser, siehe unten) Schneide die Brennnessel klein. Mische das Ei mit den Brennnesseln, der Möhre, dem Sesam und den Zwiebeln. Würze das Ganze mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat. Gib jetzt soviel Semmelbrösel hinzu, dass eine leicht feste Masse entsteht. Forme mit der Hand kleine Bratlinge und gib sie mit etwas Öl in eine Pfanne bei mittlerer Hitze.
Nach etwa drei bis fünf Minuten die Bratlinge wenden. Wenn sie auf beiden Seiten knusprig braun sind, kannst du deine Bratlinge z.B. mit etwas Reis oder Kartoffeln servieren.