Bolognese
Für 4 Personen
Zutaten
1
ST
Zwiebel
0.5
Bund
Lauchzwiebeln
500
g
Rinderhackfleisch
2
ST
Möhren
1
TL
Petersilie
1
EL
Tomatenmark
1
Dose
gehackte Tomaten
125
ml
Gemüsebrühe
1
Prise
Kurkuma
1
EL
Öl
Zubereitung
Arbeitszeit: 10 Min.
Kochzeit: 30 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.
– Zwiebeln würfeln, die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden
– Karotten mit einer Riebe reiben
– in einer hohen Pfanne das Öl erhitzen
– Zwiebeln und Lauchzwiebeln darin andünsten, das Hackfleisch dazugeben und kräftig anbraten
– dann alles würzen
– Tomatenmark darunter rühren
– geriebene Möhren dazugeben, leicht mit andünsten
– die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe dazugeben
– alles etwa 30 min köcheln lassen
– mit Petersilie verfeinern und abschmecken
– dazu passen Spaghetti und Parmesan
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Gulasch
Zubereitungszeit:
2 Std.