Apfel-Muffins mit Streusel
Saftige Apfel-Muffins mit knusprigen Streuseln, die süß, fruchtig und herrlich hausgemacht schmecken.
Zutaten
Zubereitung
Arbeitszeit: 20 Min.
Kochzeit: 25 Min.
Gesamtzeit: 45 Min.
1) Butter mit Zucker schaumig rühren, dann die Eier zugeben, weiter aufschlagen
2) Zitronenschale, Rum und/oder Vanillezucker zugeben
3) Mehl und Backpulver vermengen und unterrühren
4) Früchte unter den Teig rühren (bei der Blechvariante Äpfel und Pflaumen oben drauf legen)
5) Für die Streusel die Butter schmelzen und die anderen Zutaten einrühren
6) Teig mit Früchten in die Förmchen geben, Streusel verteilen
7) 200-210 Grad bei Ober-Unterhitze 20-25 Minuten backen
💡 Tipp/Hinweis
Der Teig ist mein klassischer Obstkuchenboden, er funktioniert sowohl als Muffinteig, für Obstkuchen in denen das Obst direkt eingebacken wird oder als Boden für Erdbeerkuchen (weicht nicht so schnell durch wie Biskuit)
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