Anisbrezen
Typisches Saisongebäck aus Oberfranken.
Zutaten
Zubereitung
Arbeitszeit: 20 Min.
Kochzeit: 30 Min.
Gesamtzeit: 50 Min.
Weizenmehl, Roggenmehl, Salz, Backmalz und Anis in einer Schüssel mischen.
Hefe, Milch und Butter dazugeben und alles zu einem glatten, elastischen Teig kneten (ca. 8–10 Minuten).
Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er deutlich aufgegangen ist.
Teig in Portionen teilen, zu langen Strängen rollen und kleine Brezen formen.
Brezen auf ein Backblech legen und nochmals 20–30 Minuten ruhen lassen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
💡 Tipp/Hinweis
Milch kann auch durch Wasser ersetzt werden.
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Kleines Problem ☺️ wo kommt das Backschmalz bzw Backmalz hin ?
Danke dir für den Hinweis 😊 Da wir nicht die Author des Rezepts sind, können wir es leider nicht zu 100 % bestätigen. Aber in der Zubereitung steht: Weizenmehl, Roggenmehl, Salz, Backmalz und Anis in einer Schüssel mischen. Wir haben den Tippfehler bei den Zutaten bereits ausgebessert. Vielleicht meldet sich der Author ja auch noch selbst und kann es genau bestätigen 🙂 Danke fürs Bescheid sagen 💛
Liebe Grüße
vom Team-Freiraum